I Nostri Prodotti
Tradizione, qualità e sapori autentici del Cilento
Prodotti Biologici Certificati
Tutti i nostri prodotti sono coltivati e trasformati seguendo i metodi dell'agricoltura biologica, nel rispetto delle antiche tradizioni contadine del Cilento. Ogni prodotto racconta una storia di passione, qualità e autenticità.
Ceci di Cicerale
Coltivati dalla fine dell'800 nel nostro territorio, da cui prende il nome il Comune "Cicerale". Nello stemma comunale compare la piantina del cece con la scritta in latino "Terra quae cicera alit" - la terra che nutre il cece.
Coltivati con il metodo biologico, raccolti rigorosamente a mano e sgranati con il vecchio metodo tradizionale, battendoli con i bastoni per distaccare i ceci.
La caratteristica distintiva di questo cece è la sua dimensione piccola e la colorazione leggermente più scura dei ceci normali. Hanno una ridottissima umidità per cui rendono molto in cottura.
Il Nostro Consiglio
Secondo noi sono così buoni che non hanno bisogno di essere trasformati. Li confezioniamo solo in pacchetti da 500 gr e consigliamo di mangiarli a zuppettella, cioè con l'olio extra vergine d'oliva fresco.
Fico Bianco del Cilento
Nella nostra azienda abbiamo circa 300 piante di Fico Bianco del Cilento, uno dei nostri prodotti di punta, che raccogliamo sia freschi per il mercato sia secchi per la lavorazione.
Iniziamo con la raccolta del fico fresco a fine luglio, fino ad arrivare alla fine di settembre con l'essiccazione su apposite grate e la sterilizzazione mediante infornatura.
Le Nostre Lavorazioni:
Confetture Biologiche
Prepariamo delle ottime confetture utilizzando esclusivamente zucchero di canna biologico, mantenendo intatti i sapori autentici della frutta di nostra produzione.
Le Nostre Specialità:
Confettura di Fichi Bianco del Cilento
Su cui è stato ridotto lo zucchero al minimo giusto per la conservazione
Marmellata di Kumquat
Mandarini cinesi, ottimi su yogurt e formaggi
Confetture Tradizionali
Prugne, albicocche, fichi, pere, arance, gelsi
Frutta Sciroppata:
Amarene Sciroppate
Perfette per dolci e gelati
Gelsi Sciroppati
Frutto quasi in via di estinzione, particolarissimo e dal gusto delicato. Ottimo sullo yogurt bianco, sul gelato al fior di latte o sulla macedonia
Acquista i Nostri Prodotti
Tutti i nostri prodotti sono disponibili direttamente in azienda. Contattaci per ordinare o venire a trovarci.